INGREDIENTI
• 600g di cavolfiore
• 200g di porri
• 200g di patate
• Sale q.b.
• Zenzero q.b.
• Pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Lavate il cavolfiore e riducetelo a rosette, lavate le patate sbucciatele e tagliatele a piccoli pezzi.
Tagliate il porro a rondelle e lavatelo accuratamente per rimuovere eventuali residui di terra.
In un tegame mettere il cavolo a rosette, le patate a cubetti e il porro tagliato a rondelle.
Fate bollire per circa 30 minuti frullate tutto con un mixer ad immersione in modo da avere una crema morbida.
Impiattante e servite con crostini di pane integrale o, in caso di celiachia, con dadini di polenta grigliata certificata senza glutine.
CONSIGLIO
A questo piatto manca la componente proteica. Per renderlo più completo dal punto di vista nutrizionale potete:
alternativa vegan e senza proteine del latte: aggiungere dei legumi
alternativa vegetariana: aggiungete del parmigiano reggiano

Comentários