Se utilizzate le barrette energetiche ma siete stanchi di spendere un patrimonio questa torta fa per voi. E' veramente facile da realizzare ottima da utilizzare come merenda o spuntino. Una fetta/porzione infatti ha a i valori nutrizionali sovrapponibili a molte delle barrette energetiche di marca presenti in commercio (vedi foto in fondo pagina) per cui rappresenta un'ottima soluzione come break per chi pratica attività sportiva.
INGREDIENTI PER 12 PORZIONI:
200 g di fiocchi d'avena certificati senza glutine
2 uova
150 g di latte
2 mele (preferibilmente dolci e succose)
100 g di miele
30 g di noci (tritate grossolanamente)
50g di uvetta sultanina
cannella q.b.
PROCEDIMENTO
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera con carta da forno.
In una ciotola, sbatti le uova con il miele.
Aggiungi il latte e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorpora i fiocchi d'avena e mescola bene, lasciando che i fiocchi assorbano i liquidi per qualche minuto.
Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a pezzetti o fettine sottili e aggiungile all'impasto.
Aggiungi anche le noci tritate, l'uvetta e la cannella all'impasto e mescola bene.
Versa l'impasto nella tortiera preparata e livella la superficie con una spatola.
Inforna a 180°C per circa 40 minuti.
Variante golosa: aggiungi gocce di cioccolato fondente
Variante vegan: sostituire le 2 uova con una banana e il latte con una bevanda vegetale
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