top of page

TRENETTE CON CREMA DI CAVOLFIORE SAPORITO

Immagine del redattore: Anna ColucciaAnna Coluccia

Aggiornamento: 1 nov 2021


In inverno sono di stagione i cavoli, di tutti i tipi: verza, cappuccio, cavolo nero, cavolo viola e chi più ne ha più ne metta. Oltre ad avere proprietà nutrizionali importanti si prestano a moltissime ricette.


Oggi vi suggerisco una ricetta con il cavolfiore.


QUALI SONO LE CARATTERISTICHE DI QUESTO ORTAGGIO?

  • contiene un buon quantitativo di vitamina C, acido folico e di carotenoidi

  • ha un notevole contenuto di antiossidanti (sulforafano, laclorofilla ecc.)per cui consumato crudo ha dalle caratteristiche anti-aging e anti-tumorali

  • contiene buone quantità di potassio

  • ricco di fibra alimentare

  • attenzione per chi soffre di iperuricemia: dovrebbe evitare di assumerlo in quanto ricco di purine

MA ORA VEDIAMO LA RICETTA!


INGREDIENTI x 4 persone:


320g di trenette o tagliolini

200g di cavolfiore già lessato

8 olive

1 cucchiaio di capperi

1 spicchio di aglio

origano

sale e peperoncino q.b.

olio extravergine di oliva


PROCEDIMENTO:

  • Lavare accuratamente il cavolfiore e lessarlo.

  • Frullare il cavolfiore lessato aggiungendo olio extravergine di oliva, aglio, capperi, olive, origano, sale e peperoncino. Se necessario aggiungere un pò di acqua di cottura del cavolo per raggiungere la consistenza giusta.

  • Bollire la pasta, condire con la crema e impiattare.

Kcal a porzione 424.


35 visualizzazioni0 commenti

Post recenti

Mostra tutti

Commentaires


342 010 5292

©2020 di Anna Coluccia Dietista Nutrizionista. Creato con Wix.com

bottom of page