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Immagine del redattoreAnna Coluccia

TORTIGLIONI CREMOSI ZUCCA E GORGONZOLA SENZA GLUTINE

INGREDIENTI X 4:


320g di tortiglioni senza glutine

500g di zucca già pulita

1 scalogno

80g di gorgonzola

qualche foglia di salvia

4 cucchiai di olio evo

sale q.b.


PROCEDIMENTO:


  • Pulire e lavare la zucca e lo scalogno.

  • Mettere un filo di olio in una padella antiaderente, aggiungere lo scalogno e qualche foglia di salvia.

  • Dopo qualche minuto aggiungere la zucca spezzettata. Far cuocere per circa 15 - 20 minuti.

  • Quando la zucca è ben cotta schiacciarla con l'aiuto di una forchetta in modo che diventi cremosa, aggiungere il gorgonzola a pezzetti e farlo sciogliere.

  • Salare a piacere.


Cuocere i tortiglioni e quando sono pronti saltarli qualche minuto in padella con la crema preparata precedentemente.

  • Impiattare aggiungendo come guarnizione delle piccole foglie di salvia.



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