Vi piacciono i fichi? In casa mia ne vanno matti.
Il fico è un frutto tipico dell'estate (agosto, settembre) il cui apporto calorico è di circa 63kcal per 100g. Contiene quantità poco rilevanti di proteine e grassi ma circa 14g di zuccheri (motivo per cui i diebetici dovrebbero moderarne il consumo) e 2g di fibra. Ottima fonte di minerali come potassio, calcio, fosforo, ma anche vitamina C e vitamina A.
L'altro ieri il mio vicino me ne ha regalati un bel pò. Così ho pensato di farci un dolce da mangiare per merenda o colazione.
INGREDIENTI:
5 cucchiai di farina (come sempre io ho utilizzato quella senza glutine - preparato per dolci Nutrifree)
2 uova
5 cucchiai di zucchero di canna integrale
1/4 di bicchiere di olio di semi
scorza di limone grattuggiata
1/2 bustina di lievito
6/7 fichi
PROCEDIMENTO:
montare a neve gli albumi;
sbattere i tuorli con lo zucchero e poi unirli agli albumi;
aggiungere la farina, la scorza di limone, l'olio di semi e infine il lievito;
integliare dopodichè lavare i fichi, tagliarli a metà e riporli sulla superficie della torta;
infornare in forno preriscaldato a 180°C e far cuocere per circa 30/40 minuti.
Kcal a porzione (1/8 di torta) circa 250.
SUGGERIMENTO:
questa base è ottima per qualsiasi torta a base di frutta. Potete utilizzarla e poi aggiungere mele,ciliegie, more, mirtilli a seconda della stagione.
Comments