INGREDIENTI x 4 persone:
480g di petto di pollo
2 peperone
1 cipolla
4 zucchine
4 carote
100g di farina
Salsa di soia q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
PROCEDIMENTO:
• Lavare accuratamente le verdure e tagliarle a bastoncini
• Riporle in una wok con olio evo e farle cuocere irrorandole verso fine cottura con un po’ di salsa di soia
• Nel frattempo tagliare a striscioline il petto di pollo e passarlo nella farina
• Togliere le verdure dalla wow e metterle momentaneamente da parte
• Far saltare il petto di pollo infarinato nella padella dove sono state cotte le verdure. Cuocere finchè non assume un colore dorato
• A questo punto aggiungere le verdure e saltare tutto insieme irrornadolo un ultima volta con un pochino di salsa di soia.
Kcal a porzione 300 circa.
SUGGERIMENTO:
potete servire il piatto con del riso basmati; i carboidrati ne completeranno valore nutrizionale. Vi consiglio di non salare; la salsa di soia infatti contiene molto sodio per cui va consumata saltuariamente ed è sconsigliata a chi soffre di ipertenzione. Da sola è in grado di dare la giusta sapidità al piatto.
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