STRACCETTI DI POLLO CON VERDURE SALTATE E SALSA DI SOIA

INGREDIENTI x 4 persone:

480g di petto di pollo

2 peperone

1 cipolla

4 zucchine

4 carote

100g di farina

Salsa di soia q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

PROCEDIMENTO:

• Lavare accuratamente le verdure e tagliarle a bastoncini

• Riporle in una wok con olio evo e farle cuocere irrorandole verso fine cottura con un po’ di salsa di soia

• Nel frattempo tagliare a striscioline il petto di pollo e passarlo nella farina

• Togliere le verdure dalla wow e metterle momentaneamente da parte

• Far saltare il petto di pollo infarinato nella padella dove sono state cotte le verdure. Cuocere finchè non assume un colore dorato

• A questo punto aggiungere le verdure e saltare tutto insieme irrornadolo un ultima volta con un pochino di salsa di soia.

Kcal a porzione 300 circa.

SUGGERIMENTO:

potete servire il piatto con del riso basmati; i carboidrati ne completeranno valore nutrizionale. Vi consiglio di non salare; la salsa di soia infatti contiene molto sodio per cui va consumata saltuariamente ed è sconsigliata a chi soffre di ipertenzione. Da sola è in grado di dare la giusta sapidità al piatto.