"Chi ben comincia è a metà dell'opera" dice il proverbio e questo vale anche con l'alimentazione.
La colazione è un pasto estrememente importante. Alcuni saltano la colazione pensando che ciò sia utile ad introdurre meno cibo invece contrariamente a quanto si è portati a pensare il consumo di una colazione equilibrata non aumenta il rischio di eccedere nell’apporto energetico giornaliero anzi chi la fa abitualmente è meno predisposto allo sviluppo di sovrappeso ed obesità. Diversi studi dimostrano che bambini e adolescenti che la saltano frequentemente vanno più facilmente incontro ad aumento di peso anche in età adulta.
A colazione bisogna consumare preferibilmente carboidrati a basso indice glicemico, grassi buoni, fibre e proteine ed essa dovrebbe fornirci circa il 15/20% delle calorie giornaliere.
Il porridge è la ricetta che vi propongo oggi per la colazione, in questo caso con cioccolato fondente (fonte di magnesio, flavonoidi e acido oleico dal potere ipocolesterolizzante) e banana (fonte di potassio e magnesio).
INGREDIENTI per 1 porzione:
30g di fiocchi di avena
1/2 bicchiere di latte parzialmente scremato
1/2 bicchiere di acqua
2 quadratini di cioccolato fondente extra
1/2 banana
PROCEDIMENTO:
Mettere in ammollo l'avena con l'acqua per circa un'ora.
Versare il latte in un pentolino, aggiungere l'avena e far cuocere per qualche minuto finchè non raggiunge la consistenza desiderata.
A questo punto potete consumarlo tiepido o lasciarlo raffreddare e consumarlo freddo.
Riporlo in una ciotola e gurnire con pezzi di banana e cioccolato fondente extra.
Kcal a porzione 414 (10% proteine, 62% caboidrati, 27% lipidi).
SUGGERIMENTO:
Per consumarlo freddo l'ideale è prepararlo la sera prima.
Questa ricetta per come è composta si addice molto a chi pratica sport la mattina, da consumare prima dell'attività o dopo a seconda dell'orario di svolgimento della stessa. Utile anche nella sindrome premestruale rappresentando una buona fonte di magnesio.
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