GAZPACHO

Sta per arrivare l'estate e la natura comincia ad offrire nuove qualità di verdura. Pomodoro e cetriolo sono i protagonisti di questa ricetta ricca di vitamina C, Vitamina A, fosforo e potassio.

Una ricetta semplice, fresca che a me piace proporre spesso nella tavola estiva accompagnato da crostini di pane integrale tostato. Vi dirò, io lo bevo anche!

INGREDIENTI:

3 pomodori maturi

1/2 cetriolo

1/4 di cipolla

sale q.b.

origano q.b.

olio extravergine di oliva q.b.

pepe q.b.

PROCEDIMENTO:

• Lavare e mondare le verdure.

• Riporle in un frullatore ad immersione e frullare a scatti per alcuni minuti.

• Quando il frullato è omogeneo il gazpacho è pronto e potete condirlo aggiungendo sale, pepe e olio.

kcal a porzione.....pochissime non le scrivo nemmeno!

SUGGERMENTO:

Se vi piacciono, potete renderlo più saporito aggiungendo anche 1/2 peperone.