Sta per arrivare l'estate e la natura comincia ad offrire nuove qualità di verdura. Pomodoro e cetriolo sono i protagonisti di questa ricetta ricca di vitamina C, Vitamina A, fosforo e potassio.
Una ricetta semplice, fresca che a me piace proporre spesso nella tavola estiva accompagnato da crostini di pane integrale tostato. Vi dirò, io lo bevo anche!
INGREDIENTI:
3 pomodori maturi
1/2 cetriolo
1/4 di cipolla
sale q.b.
origano q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
Lavare e mondare le verdure.
Riporle in un frullatore ad immersione e frullare a scatti per alcuni minuti.
Quando il frullato è omogeneo il gazpacho è pronto e potete condirlo aggiungendo sale, pepe e olio.
kcal a porzione.....pochissime non le scrivo nemmeno!
SUGGERMENTO:
Se vi piacciono, potete renderlo più saporito aggiungendo anche 1/2 peperone.
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