Ho scoperto questo dolce in un rifugio di montagna.
Ai bambini è piaciuto molto per cui ho cercato la ricetta.
Contiene infatti tanta frutta, un solo uovo e niente burro per cui ha un contenuto in grassi limitato e si adatta bene ad una sana merenda o colazione.
INGREDIENTI (12 pz) per l'impasto e per il ripireno:
200g di farina Mix per dolci Nutrifree
1 uovo
100g di zucchero di canna
80 ml di olio di semi o cocco
succo di mezzo limone
6 mele (circa 800 g)
50g di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella in polvere
succo di mezzo limone
1- 2 cucchiai circa di olio di semi o cocco
PROCEDIMENTO:
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine.
Metterle in una ciotola e aggiungere lo zucchero, la cannella, il succo di limone. Mescolare bene con un cucchiaio in modo da far insaporire le mele.
Mettere le mele in una padella antiaderente e aggiungere l'olio.
Cuocere per una decina di minuti mescolando spesso, poi mettere a raffreddare.
Mettere in una ciotola la farina, lo zucchero e il succo di limone.
Mescolare e poi aggiungere un uovo e amalgamarlo al resto.
Versare le mele in uno stampo da 20 cm oliato e infarinato.
Aggiungere il nostro impasto sbriciolandolo con le dita sulle mele e ricoprendo tutta la superficie.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 25-30 minuti.
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