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CREMA DI CANNELLINI E CAVOLO ROSSO

Immagine del redattore: Anna ColucciaAnna Coluccia

Aggiornamento: 1 nov 2021


Iniziamo oggi con la prima ricetta del menù di marzo!


INGREDIENTI x 4 persone:


600 g cavolo viola pulito

Acqua o brodo vegetale q.b.

240 g cannellini ammollati

1 scalogno

Olio extra vergine di oliva q.b.

Sale e pepe q.b

120 g di pane integrale tostato






PROCEDIMENTO:


  • Tagliate il cavolo viola a pezzetti

  • Mettetelo a lessare con lo scalogno, il brodo vegetale e i cannellini ammollati

  • Quando il tutto sarà cotto, frullatelo con un mixer ad immersione

  • Assaggiate e aggiustate di sale e pepe a vostro piacimento

  • Servite guarnendo con un cucchiaio di olio di oliva a crudo e crostini di pane integrale

kcal a porzione circa 400





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©2020 di Anna Coluccia Dietista Nutrizionista. Creato con Wix.com

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