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Immagine del redattoreAnna Coluccia

BISCOTTONI DA INZUPPARE SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

Aggiornamento: 1 nov 2021


Coinvolgere i bambini in cucina facendosi aiutare nella preparazione dei piatti è un ottimo modo di fare educazione alimentare e al gusto. I bambini toccano, sentono le consistenze, annusano, imparano a riconoscere odori e profumi, osservano distinguendo tonalità e colori e infine assaggiano sperimentando sapori nuovi incentivati anche dall'idea di aver partecipato attivamente all'opera. Questo aiuta ad ampliare le loro conscenze e soprattutto a superare pregiudizi e diffidenze nei confronti di cibi particolari.


Inoltre è un ottimo passatempo per fare insieme qualcosa di divertente e costruttivo. Insomma chi di voi non ha mai impastato con i figli?


La ricetta che vi suggerisco me l'ha passata una mia paziente e l'abbiamo preparata io e Cesare. E' una buona idea per realizzare dei biscotti veloci e semplici, ottimi da inzuppare. Sono #senzaglutine e #senzalattosio.


INGREDIENTI per circa 20 biscotti:


1 uovo

1/2 bicchiere di zucchero di canna

1/2 bicchiere di olio di semi di girasole

1 bicchiere di farina di riso certificata senza glutine

1 bicchiere di farina di grano saraceno certificata senza glutine

1/2 bustina di lievito senza glutine


PROCEDIMENTO:

  • Mischiare le 2 farine in maniera omogenea

  • aggiungere lo zucchero e mescolare

  • aggiungere il lievito continuando a mescolare in modo che si distribuisca uniformemente

  • aggiungere l'uovo e subito dopo l'olio

  • impastare per qualche minuto

  • preparare una teglia con carta da forno e con l'aiuto di un cucchiaio (l'impasto rimane molto morbido) distribuire il prodotto a piccole dosi che con il calore del forno si spianeranno autonomamente dando la forma ai biscotti

  • infornare per 15 minuti a 180°C

1 biscotto ha circa 100kcal


Il risultato è stato ampiamente apprezzato!






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