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BASTONCINI DI PESCE HOMEMADE

Immagine del redattore: Anna ColucciaAnna Coluccia

Aggiornamento: 1 nov 2021

Non è sempre facile far mangiare il pesce ai bambini. Eppure il suo valore nutrizionale è noto e spesso noi mamme ci preoccupiamo di come trovare soluzioni per farlo gradire ai nostri piccoli.


Il pesce è una buona fonte di proteine ad alto valore biologico (contengono tutti gli aminoacidi essenziali), fosforo, rame e iodio nonché degli importantissimi acidi grassi omega 3. In generale meglio preferire quelli di piccola taglia in quanto sono a minor rischio di contaminazione da metalli pesanti e, in mancanza di quello fresco, ok a quello surgelato.


E’ importante quindi che esso sia presente nell’alimentazione dei bimbi almeno 3 volte a settimana.


A me non piacciono i proibizionismi alimentari e anche i miei figli ogni tanto mi chiedono i bastoncini di pesce. Ve lo dico sinceramente qualche volta glieli ho fatti. E’ comunque un modo per fargli mangiare questo alimento. Ricordate però di controllare sempre le etichette e verificare che siano fatti con filetti e non con scarti o impasti.


Il top però e farglieli in casa. In questo modo siete sicuri degli ingredienti utilizzati, potete cuocerli in forno e non friggerli e vi assicuro: una volta assaggiati sarete costretti a farli sempre perché non avranno pari!



INGREDIENTI x 6 bastoncini:


filetti di merluzzo congelato

50g di farina 00

50g di pan grattato

1 uovo

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale q.b.




PROCEDIMENTO


• Scongelare i filetti di merluzzo nel frigo

• Preparare in un piatto l’uovo, in uno la farina e in un altro il pan grattato

• Prendere i filetti scongelati e asciugarli bene

• Passarli nella farina in maniera ben uniforme, poi nell’uovo e infine impanarli nel pan grattato

• Scaldare il forno a 180°C

• Mettere in una teglia la carta da forno irrorandola con un po’ di olio extravergine di oliva

• Infornare e cuocere fino a quando saranno dorati avendo l’ accortezza di girarli a metà cottura.


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©2020 di Anna Coluccia Dietista Nutrizionista. Creato con Wix.com

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