Non è sempre facile far mangiare il pesce ai bambini. Eppure il suo valore nutrizionale è noto e spesso noi mamme ci preoccupiamo di come trovare soluzioni per farlo gradire ai nostri piccoli.
Il pesce è una buona fonte di proteine ad alto valore biologico (contengono tutti gli aminoacidi essenziali), fosforo, rame e iodio nonché degli importantissimi acidi grassi omega 3. In generale meglio preferire quelli di piccola taglia in quanto sono a minor rischio di contaminazione da metalli pesanti e, in mancanza di quello fresco, ok a quello surgelato.
E’ importante quindi che esso sia presente nell’alimentazione dei bimbi almeno 3 volte a settimana.
A me non piacciono i proibizionismi alimentari e anche i miei figli ogni tanto mi chiedono i bastoncini di pesce. Ve lo dico sinceramente qualche volta glieli ho fatti. E’ comunque un modo per fargli mangiare questo alimento. Ricordate però di controllare sempre le etichette e verificare che siano fatti con filetti e non con scarti o impasti.
Il top però e farglieli in casa. In questo modo siete sicuri degli ingredienti utilizzati, potete cuocerli in forno e non friggerli e vi assicuro: una volta assaggiati sarete costretti a farli sempre perché non avranno pari!

INGREDIENTI x 6 bastoncini:
filetti di merluzzo congelato
50g di farina 00
50g di pan grattato
1 uovo
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
PROCEDIMENTO
• Scongelare i filetti di merluzzo nel frigo
• Preparare in un piatto l’uovo, in uno la farina e in un altro il pan grattato
• Prendere i filetti scongelati e asciugarli bene
• Passarli nella farina in maniera ben uniforme, poi nell’uovo e infine impanarli nel pan grattato
• Scaldare il forno a 180°C
• Mettere in una teglia la carta da forno irrorandola con un po’ di olio extravergine di oliva
• Infornare e cuocere fino a quando saranno dorati avendo l’ accortezza di girarli a metà cottura.

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