CELIACHIA

La celiachia ha accompagnato fin dall'inizio la mia vita professionale.

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E' stato l'argomento della tesi di laurea e quella con l'Associazione Italiana Celiachia è stata la mia prima esperienza di lavoro.

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Ho collaborato molt anni con Aic a livello provinciale per la formazione dei ristoratori che volevano aderire al progetto Alimentazione Fuori Casa per la preparazione di piatti idonei ai celiaci.

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Questo rapporto si è rafforzato quando nel 2003 io stessa ho scoperto di essere celiaca e ancor di più lo scorso anno quando c'è stata la diagnosi per il mio bimbo . All'aspetto puramente professionale si è aggiunto quello personale, poi anche come mamma, e mi sono trovata a dover affrontare quotidianamente le difficoltà che comporta il non poter assumere glutine.

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La diagnosi di celiachia spesso disorienta sia quando ci coinvolge come genitori sia quando riguarda noi stessi.

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All'inizio di questa esperienza la selezione dei cibi e l'organizzazione dei pasti, in casa e fuori casa, sembra un problema insormontabile e avere vicino qualcuno che ci può indirizzare su scelte corrette può essere un importante sostegno.

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Attraverso le consulenze specifiche metto a disposizione la mia esperienza professionale di consulente dell'Associazione Italiana Celiachia dal 2001 e il valore aggiunto del mio vissuto personale al servizio di chi si ritrova ad affrontare la diagnosi di celiachia.

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A CHI E' RIVOLTO IL SERVIZIO:

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• a chi ha appena avuto la diagnosi di celiachia

• ai genitori di bimbi celiaci

• ai celiaci che vogliono migliorare la propria alimentazione.

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COME PRENOTARE:

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Prenota la tua visita contattandomi all’indirizzo annacolucciadietista@gmail.com, oppure al n. 342/0105292, oppure tramite l’invio del modulo di prenotazione presente sul sito.

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IN COSA CONSISTE LA CONSULENZA E QUANTO DURA:

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La consulenza ha la durata di circa 1 ora e consiste in un colloquio dove andrò a fornire le seguenti informazioni:

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• alimenti permessi e vietati (ABC del celiaco)

• contaminazioni da glutine come evitarle in casa

• come orientarsi fuori casa

• dieta senza glutine e linee guida per una sana alimentazione: anche la dieta senza glutine può essere equilibrata.

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LA CONSULENZA PER CELIACHIA NON PREVEDE IL RILASCIO DI UN PIANO NUTRIZIONALE PERSONALIZZATO

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DOVE SI SVOLGE IL SERVIZIO:

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Presso lo studio sito in via XXIV maggio 152 a La Spezia oppure on line.

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La consulenza di orientamento post diagnosi per celiachia costa 80 euro.