CELIACHIA
Un aiuto per orientarsi e fare scelte corrette
La celiachia ha accompagnato fin dall'inizio la mia vita professionale.
E' stato l'argomento della tesi di laurea e quella con l'Associazione Italiana Celiachia è stata la mia prima esperienza di lavoro.
Ho collaborato molt anni con Aic a livello provinciale per la formazione dei ristoratori che volevano aderire al progetto Alimentazione Fuori Casa per la preparazione di piatti idonei ai celiaci.
Questo rapporto si è rafforzato quando nel 2003 io stessa ho scoperto di essere celiaca e ancor di più lo scorso anno quando c'è stata la diagnosi per il mio bimbo . All'aspetto puramente professionale si è aggiunto quello personale, poi anche come mamma, e mi sono trovata a dover affrontare quotidianamente le difficoltà che comporta il non poter assumere glutine.
La diagnosi di celiachia spesso disorienta sia quando ci coinvolge come genitori sia quando riguarda noi stessi.
All'inizio di questa esperienza la selezione dei cibi e l'organizzazione dei pasti, in casa e fuori casa, sembra un problema insormontabile e avere vicino qualcuno che ci può indirizzare su scelte corrette può essere un importante sostegno.
Attraverso le consulenze specifiche metto a disposizione la mia esperienza professionale di consulente dell'Associazione Italiana Celiachia dal 2001 e il valore aggiunto del mio vissuto personale al servizio di chi si ritrova ad affrontare la diagnosi di celiachia.
A CHI E' RIVOLTO IL SERVIZIO:
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a chi ha appena avuto la diagnosi di celiachia
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ai genitori di bimbi celiaci
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ai celiaci che vogliono migliorare la propria alimentazione.
COME PRENOTARE:
Prenota la tua visita contattandomi all’indirizzo annacolucciadietista@gmail.com, oppure al n. 342/0105292, oppure tramite l’invio del modulo di prenotazione presente sul sito.
IN COSA CONSISTE LA CONSULENZA E QUANTO DURA:
La consulenza ha la durata di circa 1 ora e consiste in un colloquio dove andrò a fornire le seguenti informazioni:
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alimenti permessi e vietati (ABC del celiaco)
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contaminazioni da glutine come evitarle in casa
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come orientarsi fuori casa
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dieta senza glutine e linee guida per una sana alimentazione: anche la dieta senza glutine può essere equilibrata.
LA CONSULENZA PER CELIACHIA NON PREVEDE IL RILASCIO DI UN PIANO NUTRIZIONALE PERSONALIZZATO
DOVE SI SVOLGE IL SERVIZIO:
Presso lo studio sito in via XXIV maggio 152 a La Spezia oppure on line.
La consulenza di orientamento post diagnosi per celiachia costa 80 euro.